من المأكولات المغربية اللذيذة و المفيدة و هي تروق للكبار و الصغار و عبارة عن شعيرية تطهى على البخار يضاف إليها مرق مكون من الدجاج و الجزر و الطماطم و متبل بالهارات






المقادير

• 1500 غرام شعيرية
  
  
• 800 غرام دجاج مقطع أرباع
  
  
• 5 حبات جزر
  
  
• 1 حبة بصل
  
  
• 1 فص ثوم
  
  
• 1 علبة طماطم مقشرة
  
  
• 1 حبة ليمون ناشف
  
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح
  
  
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  
  
• ربع ملعقة صغيرة كمون
  
  
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  
  
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
  
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
  
• ماء
  
  

الطريقه




[*]يفرم البصل و الثوم و يقطع الجزر حلقات دائرية و تكسر الشعيرية قطع متوسطة

[*]يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الدجاج و يحرك المزيج إلى أن يحمر الدجاج ثم تضاف صلصة الطماطم و يترك على نار هادئة

[*]تضاف حلقات الجزر قبل أن ينضج الدجاج و يتبل بالبهارات ثم يترك حتى ينضج المزيج

[*]تدهن الشعيرية بقليل من الزيت ثم تطهى على البخار و يضاف إلى الشعيرية بعض من الماء إذا لزم الأمر
توضع الشعيرية في طبق التقديم ثم يضاف إليها المرق المكون من الدجاج و الجزر ثم يقدم